Mapa de santiago matatlan, Oaxaca
El municipio de Santiago Matatlán está situado en la región de los Valles Centrales de Oaxaca, en México. Es conocido como la cuna del mezcal, ya que aquí se produce el mejor mezcal del mundo. Santiago Matatlán es un pueblo tranquilo, con calles empedradas y casas de adobe. Se puede visitar la iglesia de Santiago Apóstol, que data del siglo XVIII, y que cuenta con una impresionante fachada barroca. Pero lo que realmente hace famoso a este municipio es su producción de mezcal. En Santiago Matatlán hay numerosas fábricas de mezcal, donde se puede ver el proceso de elaboración de esta bebida. El mezcal se produce a partir de la piña del agave, que se cuece en hornos de piedra durante varios días. Después se muele y se fermenta, para finalmente destilarse en alambiques de cobre. El mezcal de Santiago Matatlán se caracteriza por su sabor ahumado y suave, y por su alta calidad. Se exporta a todo el mundo, y es muy valorado por los conocedores de esta bebida. Además del mezcal, en Santiago Matatlán también se pueden encontrar otros productos típicos de la región, como el queso de cabra, los chapulines y los tejidos de lana. En resumen, el municipio de Santiago Matatlán es un lugar lleno de historia y tradición, donde se puede disfrutar del mejor mezcal del mundo y de otros productos típicos de la región. Un lugar que no se puede dejar de visitar si se viaja a Oaxaca.