Mexicaltzingo, Estado de México: Historia, Gastronomía, Demografía y Tradición en el Valle de Toluca

Ficha Geográfica y Demográfica de Mexicaltzingo

Identificado con la clave geoestadística 15055 del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y documentado por el Consejo Estatal de Población (COESPO), el municipio se sitúa a una altitud promedio de 2,600 metros sobre el nivel del mar, entre los paralelos 19°11'43" y 19°13'15" de latitud norte y los meridianos 99°33'05" y 99°37'02" de longitud oeste. Limita al norte y al este con el municipio de Metepec; al sur con Chapultepec y Calimaya; y al oeste con Calimaya y Metepec.

Localidades que Integran el Municipio

Conforme al catálogo geoestadístico del Censo de Población y Vivienda 2020 del INEGI, el territorio municipal se articula en cuatro localidades oficialmente censadas, concentrándose cerca del 78.6% de los habitantes en su cabecera:

San Mateo Mexicaltzingo (Clave 150550001)

Cabecera municipal y centro histórico, comercial y administrativo, con una población de 10,854 habitantes en 2020.

San Isidro (Clave 150550003)

Segunda localidad en importancia demográfica dentro del municipio, con un registro censal de 1,803 habitantes.

El Calvario (Clave 150550007)

Asentamiento con vocación residencial y semiurbana que contabilizó 641 habitantes en el censo de 2020.

Colonia Mazachulco (Clave 150550005)

Localidad periférica del municipio que registró 509 habitantes en el levantamiento censal de 2020.

Raíces Históricas y Fundación de Mexicaltzingo

La relevancia histórica de Mexicaltzingo se fundamenta en su origen prehispánico como puesto de avanzada mexica en territorio matlatzinca. Su fundación se remonta al año 1475, cuando el huey tlatoani Axayácatl, tras conquistar el Valle de Matlatzinco, ordenó el traslado de familias provenientes de la región de Ixtapalapa hacia el sur de Toluca para asegurar el control estratégico de la zona.

Tras la conquista española, hacia 1527 el asentamiento recibió el nombre cristiano de San Mateo Mexicaltzingo (conocido en lengua náhuatl como Xan Mateuhtzin) y la región fue integrada al Marquesado del Valle de Oaxaca, quedando en 1560 como pueblo sujeto a la jurisdicción de Calimaya. En 1603, por disposición del virrey Marqués de Montes Claros, fue congregado administrativamente junto con comunidades vecinas en la demarcación de San Antonio Otompa. Su proceso de evangelización fue impulsado por la orden franciscana, erigiéndose el primer templo dedicado a San Mateo Apóstol en 1603, sustituido posteriormente por la edificación barroca y neoclásica levantada hacia 1776, recinto que permanece como corazón de la vida comunitaria.

Durante la Guerra de Independencia, en octubre de 1810, pobladores de Mexicaltzingo se incorporaron a la columna insurgente de Miguel Hidalgo y Costilla en su marcha hacia la Batalla del Monte de las Cruces, hecho histórico conmemorado mediante la estela de la Ruta de Hidalgo (Cabeza de Águila número 59). A partir de 1849 los vecinos promovieron formalmente su separación política, logrando que la Legislatura estatal decretara la erección oficial del municipio de Mexicaltzingo el 7 de octubre de 1869, mientras que la construcción de su Palacio Municipal se inició en 1921.

La Capital Gastronómica del Chicharrón y Dinámica Económica

A diferencia de otras demarcaciones del Valle de Toluca, Mexicaltzingo ha forjado una identidad económica distintiva basada en la maestría de su industria cárnica porcina, cuyo perfil productivo también se registra en plataformas federales como Data México de la Secretaría de Economía. Es ampliamente reconocido en el Estado de México y el centro del país por la producción artesanal de chicharrón, carnitas, longaniza y derivados del cerdo, una tradición culinaria que atrae a miles de visitantes cada semana y abastece a mercados de Toluca, Metepec y la Ciudad de México mediante técnicas transmitidas por generaciones. Entre sus valores culturales, económicos y patrimoniales más significativos se encuentran:

• La festividad patronal en honor a San Mateo Apóstol el 21 de septiembre, donde convergen celebraciones litúrgicas, ferias gastronómicas y danzas tradicionales como las de Moros y Cristianos y de Arrieros.
• Su ubicación privilegiada sobre el eje carretero Toluca–Tenango del Valle, que conecta el dinamismo industrial y de servicios de la capital mexiquense con la tradición agrícola y turística de los municipios del sur.
• Su Casa de Cultura, espacio que resguarda un museo comunitario dedicado a la memoria del histórico Ferrocarril Toluca–Tenango del Valle y al patrimonio arqueológico local identificado en parajes como La Loma, Las Palmas y Tecacaxtitla.
• La preservación de su traza tradicional frente al crecimiento de la mancha urbana metropolitana, complementada por actividades agrícolas de cultivo de maíz, cebada y forrajes en su periferia.

Visitar este municipio ofrece una experiencia auténtica para comprender cómo la pequeña escala territorial no impide el florecimiento de una cultura vibrante, una economía especializada y un profundo sentido de pertenencia que sus habitantes han protegido desde la época prehispánica hasta la actualidad. Este portal es de carácter estrictamente informativo e independiente y no representa a ninguna oficina gubernamental ni realiza cobros o trámites oficiales.

Preguntas Frecuentes sobre Mexicaltzingo

¿Qué significa el nombre de Mexicaltzingo?

Proviene de los vocablos en lengua náhuatl Mexicatl (mexicano), tzintli (expresión reverencial o diminutiva), calli (casa) y co (lugar), por lo que se traduce como “el lugar de los pequeños mexicanos” o “donde habitan los distinguidos mexicanos”.

¿Cuántos habitantes tiene Mexicaltzingo según el INEGI?

De acuerdo con el Censo de Población y Vivienda 2020 del INEGI, el municipio cuenta con una población total de 13,807 habitantes (6,753 hombres y 7,054 mujeres) que residen en 3,305 viviendas particulares habitadas.

¿Cuál es la cabecera municipal y qué localidades integran Mexicaltzingo?

La cabecera municipal es el pueblo de San Mateo Mexicaltzingo (10,854 habitantes en 2020), y el territorio se complementa con las localidades de San Isidro, El Calvario y Colonia Mazachulco.

¿Por qué es famoso el municipio de Mexicaltzingo y cómo se llega?

Es célebre en todo el Valle de Toluca por su tradición artesanal en la elaboración de chicharrón y carnitas de cerdo; se ubica a unos 12 kilómetros al sureste del centro de Toluca y se accede directamente por la carretera Toluca–Tenango del Valle.